Reconhecido entre os 500 melhores bares do mundo pelo Top 500 Bars e detentor de títulos nacionais pela Prazeres da Mesa, o Purgatório Bar acaba de lançar sua mais nova aposta criativa. Sob o título “Confia na Bahia”, a nova carta de drinks do premiado speakeasy soteropolitano deixa de ser apenas um menu para se tornar um manifesto. A proposta, segundo o diretor criativo Jonatan Albuquerque, é traduzir o território baiano em “experiência líquida”, unindo ingredientes da agricultura familiar e memórias afetivas a técnicas de mixologia de vanguarda.
A carta é estruturada como uma peça teatral dividida em três atos: Sagrado, Profano e Baiano. Ao todo, são 12 coquetéis autorais inéditos. O ato Sagrado foca em rituais e delicadeza técnica; o Profano abraça o caos e a irreverência das ruas e do Carnaval; enquanto o ato Baiano sintetiza essas forças através de sabores cotidianos e ingredientes locais. Além das novidades, a casa mantém seleções de clássicos esquecidos e os favoritos das temporadas anteriores — inspiradas em temas como os Sinais de Jung e A Divina Comédia.
Este novo momento do Purgatório também intensifica o compromisso com a cadeia produtiva regional, integrando artistas e artesãos locais na composição da experiência sensorial. “É sobre o equilíbrio entre história e provocação, com o pé firme na Bahia e conversando com o mundo”, reforça Jonatan. Ao olhar para dentro e valorizar suas raízes, o bar projeta Salvador como um polo de inovação na alta coquetelaria, convidando o público a um mergulho profundo na identidade nordestina contemporânea.
Acompanhe: @purgatorio.bar | www.purgatoriobar.com.br.
