Prêmio Melhores da Gastronomia revela os 110 estabelecimentos indicados

A lista dos indicados ao Prêmio Melhores da Gastronomia – Edição Salvador – já está definida. Após uma curadoria criteriosa entre os mais de 250 estabelecimentos indicados e inscritos, foram definidos os 110 estabelecimentos que irão participar da disputa. O prêmio vai evidenciar os destaques da gastronomia soteropolitana – contemplando a atuação do setor em 2024 – em 40 categorias.

Com a lista dos indicados, começará, a partir do dia 26 de novembro, a avaliação por meio da experiência vivida durante as visitas aos estabelecimentos e não mediante a popularidade do restaurante. Dessa forma, o público – que formará 30% de participação na avaliação- e o júri técnico especializado – que ficará responsável por 70% da avaliação – darão as notas baseadas no atendimento real recebido enquanto estiverem ainda presentes no estabelecimento.

A escolha dos restaurantes foi feita a partir da indicação de um time de jurados composto por formadores de opinião, críticos e jornalistas envolvidos no universo gastronômico, bem como através da autoinscrição do próprio estabelecimento, de forma online e gratuita. Em ambas as situações, os restaurantes passaram pela curadoria da equipe do Melhores da Gastronomia, seguindo critérios pré-estabelecidos. As categorias incluirão desde melhores profissionais, como Chef do Ano e Mixologista, até melhores restaurantes e destaques como Melhor Ambiente, Melhor Lugar para um Date, Melhor Lugar para Socializar e Melhor pet friendly. Veja a lista completa dos indicados e das categorias através do site www.melhoresdagastronomia.com.br.

Avaliação

A apreciação popular acontecerá por avaliação guiada por metodologia criada pelo Prêmio Melhores da Gastronomia por meio de um sistema de QR code com geolocalização, fazendo com que o avaliador, de fato, tenha a experiência enquanto estiver presente no restaurante. Esse momento só valerá uma vez, com as notas computadas através do sistema eletrônico auditado por uma empresa independente, garantindo a idoneidade de toda a operação.

Serão analisados critérios como sabor, apresentação, criatividade, qualidade dos ingredientes, execução, atendimento, carta de vinhos e drinks, originalidade do menu, harmonização de sabores, inovação gastronômica, experiencia sensorial e custo-benefício. As visitas acontecerão de forma não anunciada, de 26 de novembro a 10 de janeiro de 2025. Os finalistas (5 de cada categoria) serão divulgados, de forma gradual, nos meses de janeiro e fevereiro. Em março, os vencedores serão revelados em uma grande cerimônia. O Prêmio Melhores da Gastronomia conta com apoio do Jornal Correio e é realizado pela promoter Licia Fabio, pelo jornalista e crítico gastronômico Ronaldo Jacobina e pelo contador especializado em restaurantes, CEO do HubNexxo, Paulo Neto.

Conheça os 110 estabelecimentos indicados:

1. 705 Restaurante e Bar: @705restauranteebar
2. A Casa Vidal: @acasavidal
3. A Favorita: @padariafavorita_
4. A Porteira: @aporteira
5. A Cubana @acubanasorvetes
6. Acarajé da Cira: @acarajedacira
7. Acarajé da Dinha: @acarajedadinha
8. Acarajé da Regina: @acarajedaregina
9. Acarajé Daria e Laura: @acarajedariaelaura
10. Acarajé do Silvio: @acarajedosilvio12
11. Acqua & Farina: @acquafarinassa
12. Alfredo’ro: @restaurantealfredoro
13. Allê Varanda Bar: @allevarandabar
14. Almacen Pepe: @almacenpepe
15. Almaléa Sorvetes: @almaleasorvetes
16. Artesanali @artesanali_oficial
17. Amado: @restauranteamado
18. Bacio di Latte: @baciodilatte
19. Bar do Jonas: @bardojonasoficial
20. Bão Petiscaria @baopetiscaria
21. Barbacoa: @barbacoabrasil
22. Bella Napoli: @bellanapolibahia
23. Bistrot Trapiche @bistrottrapiche
24. Boi Preto: @boipretoprime
25. Boia: @boiarestaurante
26. Boteco do França: @botecodofrancarv
27. Boteco Português @botecoportugues
28. Bravo Burger: @eusoubravo
29. Brutus: @bts.burger
30. Buddha Bistrô Asiático: @buddhabistroasiatico
31. Cafelier: @cafeliercarmo
32. Canto: @meucantorv
33. Carvão: @restaurantecarvao
34. Casa Castanho: @casa.castanho
35. Casa Chalabi: @casachalabi
36. Casa de Tereza: @casadetereza_
37. Casa Di Vina: @casadivinabahia
38. Cazolla: @vempracazolla
39. Chão Boteco: @chaoboteco
40. Check-in Gastrobar e Balada: @checkingastrobar
41. Chez Bernard: @chezbernard
42. Cia do Sertão @aciadosertao
43. Coffeetown Salvador: @coffeetownsalvador
44. Confeitaria Priscila Diniz: @prisciladiniz
45. Crema Gelato Italiano: @cremagelatoitaliano
46. Cremonini: @cremoniniristorante
47. Cuco Bistrô: @cucobistrooficial
48. De Além Mar: @dealemmar
49. Deli & Cia: @delieciadelicatessen_
50. Di Janela Restô Bar: @dijanela_gastronomia
51. Dona Mariquita: @donamariquita
52. Donana: @restaurantedonana
53. Faustino Confeitaria @confeitariafaustino
54. Forneria Pasta em Casa: @pastaemcasa
55. Frio Gostoso: @friogostoso
56. Garimpo da Barista: @garimpodabarista
57. Gelato Borelli Salvador: @gelatoborellisalvador
58. Gelato Luce @gelato.luce
59. Gero @fasano
60. Healthy @healthyporvc
61. Isola Cucina Italiana: @isolacucinaitaliana
62. Jabu Resto Bar @jabu_salvador
63. Jhun Bistrô: @jhunbistro
64. Ki Mukeka: @kimukeka
65. Kion Korean Cuisine: @kionkoreancuisine
66. La Lupa: @laluparestaurante
67. La Pasta Gialla: @lapastagiallassa
68. La Pulperia: @lapulperia.ssa
69. La Taperia: @lataperiasalvador
70. Lafayette: @restaurantelafayette
71. Lar Café Bistrô: @lar.cafebistro
72. Latitude 13: @latitude13cafesespeciais
73. Le Lapin: @lelapin.ba
74. Lotti Cucina Italiana: @lotticucina
75. Madero: @maderobrasil
76. Mamma Jamma: @mammajammapizzeria
77. Mana @vempromana
78. Manga: @mangarestaurante
79. Megiro Boteco: @megiroboteco
80. Mini Bar Gem: @minibargem
81. Mistura: @mistura.restaurantes
82. Omi: @omirestaurante
83. Ori: @orisalvador
84. Origem: @restauranteorigem
85. Padó: @pado.padaria
86. Palles @palles.ba
87. Paneville: @paneville
88. Pasta em Casa: @pastaemcasa
89. Pizza da Chapada: @pizzadachapada
90. Preta: @restaurantepreta
91. Preta Bistro @petrabistro
92. Preto Bar: @pretobar
93. Purgatório: @purgatorio.bar
94. Puxadinho: @puxadinhorestaurante
95. Red Burger: @redburger_
96. Restaurante Vini Figueira: @restaurantevinifigueira
97. Rocca Forneria: @roccaforneria_salvador
98. Sagratto Café e Bar: @sagrattocafebar
99. Santiago Culinária Ibérica: @santiago.culinaria
100. Santo Pão: @sagradopaogourmet
101. Segreto @segretoristorantino
102. Shanti: @shantirestaurante
103. Soho: @sohorestaurante
104. Solange Café: @solangecafe_
105. Sorveteria da Ribeira: @sorveteriadaribeira
106. Tokai: @tokaigourmet
107. Tortarelli: @tortarelli
108. Yemanjá: @restauranteyemanja
109. Yolo Coffee Bar: @yolo.coffeebar
110. Zuuk: @zuuksushi