Unindo descanso e aprimoramento profissional, a empresária Lara Allegro está em viagem pela Itália para buscar novas referências para o restaurante Di Liana. Lara, que comanda a tradicional casa italiana em Salvador ao lado do irmão Guido Allegro, tem como foco aperfeiçoar o gelato da marca.
O roteiro incluiu Milão, Lago di Como e a região da Emília-Romana, berço de clássicos da culinária italiana. Em Verona, Lara participou de um curso para aprender o autêntico Tiramisù Veronese, além de Ravioli di Ricotta e Tagliatelle al Sugo. A empresária destacou que a experiência foi “incrível” para reciclagem e aprimoramento das receitas do Di Liana.
Em Bolonha, considerada a capital mundial das massas, ela fez um curso intensivo com a chef Alessandra Spisini, sobre a lasanha original e o gelato artesanal. De volta a Salvador, Lara Allegro pretende aplicar o aprendizado nas criações do Grupo Di Liana, reforçando a tradição e a autenticidade da cozinha italiana da casa.
