Acarajé com Champagne

“Receitas de Vida”

Nesta quarta-feira (28), a chef e empresária Tereza Paim produziu receitas especiais do livro da Apae “Receitas de Vida”, que é voltado para pacientes com fenilcetonúria (PKU), na cozinha da Escola Baiana de Arte e Moda. A doença genética rara, grave e sem cura, tem a dieta restritiva como parte importante do tratamento, impedindo o consumo de alimentos como produtos de proteína animal, inclusive carnes, ovos, leites e derivados, além do trigo e alguns cereais. No Brasil, milhares de pessoas convivem com uma doença que pode ser detectada pelo exame do pezinho. A ação visa mostrar que a dieta restritiva pode ter sabor, além de tornar as receitas mais conhecidas para serem utilizadas como opção por quem precisa.

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