Gastrô

Projeto harmoniza vinho com menu exclusivo

Vino Veritas, o mais novo projeto da Casa di Vina, elaborado para quem aprecia uma noite gastronômica regada a um bom vinho, vai acontecer todo penúltimo sábado do mês, a partir do dia 23 de março, às 20h, na varanda da casa que foi do poetinha Vinicius de Moraes, em Itapuã. Na noite de estreia, a vinícola convidada é a gaúcha Torcello, que lançará o vinho Casa di Vina, criado especialmente para o restaurante e já carinhosamente apelidado de vinho poético da Torcello. O lançamento vai contar com a presença de Rogério Valduga, sommelier e proprietário da vinícola que, em Salvador, é exclusiva da Casa di Vina.

A ideia é oferecer ao público um jantar harmonizado com o melhor do vinho nacional e internacional acompanhado sempre de um menu especial à la carte. Inspirado na expressão “in aqua sanitas, in vino veritas”, o projeto sugere que a saúde se encontra na água, mas a verdade e a liberdade, no vinho. A cada edição, uma nova vinícola e um novo menu, criado pela chef Maria dos Santos, serão apresentados aos clientes, que precisarão reservar mesa, já que o cardápio e os vinhos são selecionados exclusivamente para cada noite.

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